mat

Rundstykkene som lager seg selv

Disse er også perfekte i matboksen! 

Nathalie Helgerud
Nathalie Helgerud
Publisert

Jeg har lenge hatt lyst til å bake rundstykker og brød selv, men i en hektisk hverdag har jeg tenkt at jeg rett og slett ikke har tid. Så oppdaget jeg kaldhevede rundstykker – og nå lager jeg disse nesten hver eneste kveld.

Dette er rundstykker som nærmest lager seg selv. Alt du trenger å gjøre, er å blande mel, vann og gjær med en slikkepott og la deigen stå til neste dag. Ingen elting, ingen kompliserte steg og nesten ingen oppvask.

Rundstykkene passer like godt i matboksen som til helgefrokosten. Jeg bruker rundt to minutter på å lage deigen om kvelden, og morgenen etter er det bare å forme rundstykkene med to skjeer og steke dem. De metter godt, smaker skikkelig godt med all slags pålegg og har blitt en ny favoritt hjemme hos meg.

Les også: Her får du den beste brunchen i Oslo

Oppskrift på kaldhevede havrerundstykker:

Dette trenger du:

  • 3 dl havregryn

  • 2 dl havremel

  • 2 dl sammalt hvete

  • 3 dl hvetemel

  • 1,5 ts salt

  • 1 ts tørrgjær

  • 5,5–6 dl kaldt vann


Slik gjør du:


I kveld:

  1. Bland alt det tørre i en stor bolle.

  2. Tilsett 5,5 dl kaldt vann og rør godt sammen. Deigen skal være ganske løs og klissete – ikke som en vanlig fast rundstykkedeig.

  3. Dekk bollen med plast eller lokk.

  4. Sett den i kjøleskapet over natten. Du kan også la den stå på kjøkkenbenken i 8–10 timer, dersom du har det forholdsvis kaldt på kjøkkenet. 

  5. Morgenen etter: Sett ovnen på 230 °C over- og undervarme.

  6. Bruk to skjeer eller våte hender til å forme ca 10 rundstykker direkte på et bakepapirkledd brett. Du trenger ikke kna deigen.

  7. La dem gjerne stå 20–30 minutter mens ovnen blir ordentlig varm.

  8. Stek i ca. 15–20 minutter, til de er gylne og høres hule ut når du banker under.

Tips: Ikke vær redd for en løs deig. Det er nettopp det som gir disse rundstykkene en saftig og litt seig innside. Havregrynene trekker også til seg mye væske gjennom natten.

matboks havrerundstykker baking oppskrifter mat kaldhevede rundstykker
Powered by Labrador CMS